Администратор кафе, ресторана

Имя

Олеся

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Октябрьский

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

15 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

44 года   (20 декабря 1979)

Опыт работы

Период работы

март 2018 — март 2020   (2 года 1 месяц)

Должность

Сотрудник столовой (повар раздачи, кассир)

Компания

ООО "Савва Рус", ИП "Сотникова Е.Н.

Обязанности

-Приготовление салатов, горячих блюд;

- Выкладка готовых блюд на линии раздачи;

-Работа на кассе;

- Работа на раздаче;

- Инкассация выручки

-Заказ товаров со склада;

-Проведение инвентаризации;

-Вежливое и быстрое обслуживание посетителей

Период работы

апрель 2017 — март 2018   (1 год)

Должность

Администратор-кассир

Компания

ООО "Сатурн ШБС-№3"

Обязанности

-Работа на кассе;

- Помощь в работе на раздаче готовой продукции;

- Инкассация выручки;

-Выкладка товаров и выпечки в при кассовой зоне;

- Контроль за сроками годности буфетной продукции;

-Чистота в зале;

-Заказ товаров со склада;

-Проведение инвентаризации;

-Вежливое и быстрое обслуживание посетителей и сотрудников.

Период работы

май 2016 — январь 2017   (9 месяцев)

Должность

Менеджер, кассир

Компания

ООО "Корос Групп"

Обязанности

Составление меню обедов на доставку;

Организация и координация работы курьеров по доставке готовой продукции;

Прием и распределение поступающих на производство заказов;

Осуществление контроля работы курьеров по доставке;

Работа с ККМ;

Составление отчетов о проделанной работе;

Административно-хозяйственная помощь начальнику производства;

Работа с поставщиками (поиск, отслеживание закупочных цен).

Период работы

май 2015 — май 2016   (1 год 1 месяц)

Должность

Менеджер

Компания

ООО "Сибас" Ньокки

Обязанности

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана,

Организация деятельности смены;

Проведение тренингов по сервису и повышению продаж

Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

Рассмотрение претензий гостей ресторана;

Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

Проведение ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана,

Инкассация, работа на кассе

Решение хозяйственных вопросов

Принятие и организация банкетов .

Работа с поставщиками (заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками, заключение новых договоров)

Период работы

декабрь 2012 — февраль 2015   (2 года 3 месяца)

Должность

Кассир, Старший кассир, Директор

Компания

ООО "Едакофф" Столовая-Кулинария

Обязанности

-Работа на кассе;

- Помощь в работе на раздаче готовой продукции;

- Заключение договоров на корпоративное питание;

- Управление ассортиментной политикой:

составление плана меню, разработка новых блюд, составление технологических и калькуляционных карт, проведение бракеража готовой продукции;

- управление запасами: работа с поставщиками, контроль поставок и качества продуктов, координация работы склада, проведение инвентаризаций, минимизация остатков полуфабрикатов на производстве и продуктов на складе;

- организация работы предприятия общественного питания: общее планирование и контроль расхода бюджет, организация корпоративного питания до 300 человек, организация бесперебойной работы предприятия общественного питания;

- составление графиков;

- ведение документации и первичной бухгалтерии;

- инкассация выручки;

- предоставление отчетности руководству компании;

- организация работы с контролирующими органами (СЭС, ФНС, ФМС, пожарные и пр.);

- управление персоналом

подбор персонала, отбор кандидатов на вакантные должности;

-контроль выполнения обязанностей персоналом;

- составление графика работы;

- обучение и аттестация сотрудников;

- решение внутригрупповых и внешних конфликтных ситуаций;

- координация работы основного производства, кулинарии .

Период работы

октябрь 2001 — июнь 2006   (4 года 9 месяцев)

Должность

Директор

Компания

ООО "Фаст Фуд Групп" РостикС

Обязанности

Контроль работы всех подразделений ресторана, обучение, взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, обеспечение выполнения финансовых показателей ресторана, организация проведения инвентаризации в срок, управление персоналом, составление и выполнение бюджета.

Период работы

октябрь 1997 — март 2001   (3 года 6 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

ООО "Макдоналдс"

Обязанности

Организация работы смены, обучение сотрудников, проведение инвентаризаций

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1997 год

Учебное заведение

Школа

Специальность

Полное среднее

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы директоров ООО " Росинтер" 2006 г.

Навыки и умения

Знание программ: St.House, R-Keeper 6 и 7 версии, WHouse.

опыт работы с оргтехникой.